E o nutricionista?

Como a comunicação sobre alimentação é bastante complexa, é necessária uma descodificação para que tudo fique mais claro. O nutricionista possui as ferramentas para desempenhar esta função. O grande objectivo das empresas alimentares é vender os seus produtos, usando para isso, e cada vez mais, as descobertas científicas que relacionam alimentação e saúde. É natural que o cidadão comum não saiba se o facto de um alimento ser enriquecido em antioxidantes, fitoesteróis, ou DHA, pode trazer vantagens para a sua saúde; ou se, por exemplo, a "Formas Luso" é um refrigerante ou uma água. O nutricionista, através de uma linguagem acessível, pode retirar estas dúvidas.